Descrizione del corso
A chi è rivolto
Il corso è rivolto agli addetti che operano nel settore della ristorazione (bar, ristoranti, tavole calde), delle lavorazioni di alimenti (pastifici, pasticcerie, gelaterie) e della produzione di alimenti (laboratori e industrie alimentari).
Modalità e accesso
Il corso si svolge in modalità e-learning su piattaforma online e comprende, secondo la normativa regionale di riferimento, diversi livelli di apprendimento. L'attivazione è immediata ed è fruibile 7 giorni su 7 nell'arco delle 24 ore. Una volta quietanzato il percorso formativo, riceverai una mail di attivazione con le credenziali per accedere alla piattaforma.
Cosa imparerai
Il corso fornisce le competenze necessarie per garantire l'igiene degli alimenti, prevenire i rischi di contaminazione e operare nel rispetto del sistema di autocontrollo HACCP. Al termine, il partecipante sarà in grado di:
- Comprendere i principi del sistema HACCP.
- Individuare i pericoli biologici, chimici e fisici.
- Applicare correttamente le buone pratiche igieniche.
- Gestire correttamente pulizia, sanificazione e conservazione degli alimenti.
- Ridurre il rischio di contaminazioni e non conformità.
- Operare in conformità alle prescrizioni degli organi di controllo.
Attestato
Ultimato il percorso formativo verrà rilasciato via mail regolare attestato di frequenza, valido ai fini della normativa HACCP vigente (Reg. CE 852/2004).